3 alimentos básicos con proteínas vegetales
Todavía hay quienes piensan que las proteínas solo se obtienen de alimentos de origen animal. Sin embargo, los productos vegetales también contienen este nutriente. Si llevas o te planteas iniciar una dieta plant based, recuerda introducir en tu menú diario estos alimentos con proteínas vegetales.
¿Qué alimentos vegetales ricos en proteínas son esenciales?
- Legumbres. Lo ideal es comer 3 o 4 días a la semana un plato de este alimento. Pero, ¡ojo!, ¿sabías que pierden parte de sus proteínas una vez cocinadas? Las legumbres secas contienen entre 20 y 25 gramos de proteínas por cada 100, aunque cocidas su valor proteico baja a 5 o 6 gramos. Por eso, añade también a tu alimentación diaria los siguientes productos de esta lista.
- Tempeh. Se trata de un alimento básico y muy completo en las dietas vegetales. Esta pasta elaborada con habas de soja es rica en proteínas y contiene probióticos que ayudan a mejorar tus defensas. Además, es bajo en grasas y una buena fuente de calcio, vitamina K2, fósforo, cobre, magnesio, hierro y zinc.
- Seitán. Es la carne vegetal por excelencia. Está hecha a base de gluten de trigo y contiene 24 gramos de proteínas por cada 100 gramos consumidos. Por otro lado, se trata de una buena fuente de hierro y es baja en calorías.
La alimentación vegetariana y vegana, bien planificada, puede tener efectos positivos en la salud, según afirma un estudio realizado por la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos (AND). No obstante, el nivel de concentración de proteínas es menor que en los alimentos de procedencia animal.
Combina las proteínas de origen vegetal con estos complementos alimenticios
- Vitamina B12. Tomar alimentos con vitamina B12 de origen vegetal no es suficiente. ¿El motivo? Contienen muy poca cantidad y tu organismo necesita un refuerzo de este nutriente. Te sugerimos tomar el complemento de B12 de Viridian en cápsulas o este cómodo spray oral de vitamina b12 con sabor a albaricoque de BetterYou.
- Vegan Multi. Si eres vegetariano estricto, una combinación de nutrientes es esencial para ti. Piensa que, por ejemplo, el hierro y el yodo también son difíciles de obtener con una dieta vegetal. Te dejamos dos opciones: el Vegan Multi-Essencial de Viridian y el Vegan Health Multi de BetterYou.
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