Descripción

Rábano
Misteriosa Hortaliza

Este tubérculo rojo brillante se conoce en Europa sólo desde el siglo XVI, aunque se menciona en
antiguas crónicas chinas desde 2.500 a. C. y los egipcios lo cultivaban desde antes de construir las
pirámides. Los aceites de mostaza que origina le da el característico sabor picante.
Los brotes de rábano contienen calcio, hierro y zinc, vitamina C y ácido fólico.
Se pueden usar solos, en ensaladas, pasta para untar, o en tostadas de pan con mantequilla.
Atención: no confunda sus fibrosas raíces con moho.

Tiempo de remojo: 6-8 horas
Tiempo de germinación: 5-8 días
Recipiente de germinación: Vaso de germinación